タイムライン上に並べたレイヤーを↓

希望の箇所でチョキンと分割する方法です↓

レイヤーを分割する手順

分割したい箇所にインジケータを持っていき、(win)→Ctrl+Shift+D 。  (mac)→command+Shift+D

【編集→レイヤーを分割】でもいけますよ↙

むっちゃ簡単ですね。プレミアプロでいうとこの、レーザーツールといったところでしょうか。

お試しあれ。